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6/10 ~ 6/20に見つけた食べられるキノコ


梅雨の雨と湿度と初夏の気温が

菌類にとっていい感じになってきました。


カビも生えるけど、キノコも生えます。


春の山菜と薬草採取が終わったら

次は夏の薬草とキノコの採集です。



Gooseberryの植木鉢-イグチ

14日、原っぱにイグチ。


表面の皮が剥けるタイプのイグチ。

15、16と歩き回って集めたイグチでお味噌汁にしました。

今年初のイグチ汁です。



Gooseberryの植木鉢-ヌメリスギタケモドキ

16日、枯れた柳の木からヌメリスギタケモドキ。


美味しいそうなのですが、まだ食べたことがありません。

いつもタイミングが遅すぎて。

写真のもちょっと古めです。



Gooseberryの植木鉢-ハルシメジ

19日、土手のやぶの中にハルシメジ。


歯ごたえも良く風味もあって、とても美味しいキノコです。

ついでに山椒の葉も採って一緒に佃煮にしてもいいのですが

今回は少量だったのでバター炒めで。



Gooseberryの植木鉢-ヤマイグチ

19日、シラカバの多い原っぱでヤマイグチ。


そんなに美味しいわけではないのですが

時期的にキノコが貴重なのと、見た目が立派なのでつい。

下茹でしてから、ハルシメジと一緒にバター炒めに。



Gooseberryの植木鉢-6/19の収穫

その他、春に採って乾燥させたアミガサダケと

市販のキノコ色々もバターソテーに足して

19日のランチは

ドイツ風バターソースとキノコのパスタになりました。


食べられるキノコは以上です。




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からんと

Author:からんと
  
自然と食を愛する
山奥住まいの緑のタヌキ♀

しかし某カップ麺は
赤いきつねの方が好き。

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