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白い日の白椿


 
この時期の「お水取り」という行事に因んだ

 季節限定の椿の姿をした和菓子が愛らしくて。

タイミング的にはホワイトデー。


旬の食材は「玉子」。


ふむふむ。
ピコーン!
(*'▽') 💡
です。



2022031401.jpg


これは玉子の黄身のカタマリ。
 ブラジルの家庭のお菓子「キンジン」をアレンジしました。


ココナッツミルクを、アーモンドミルクに

ココナッツファインを、アーモンドプードルに換え
 ミニカヌレ型で湯煎焼きしました。


2022031402.jpg


これは卵白、薄力粉、砂糖、牛乳で作った白いスポンジケーキ。


2022031403.jpg


丸く型抜きして、薄くスライス。


2022031404.jpg


大きさやバランスを調整しつつ
ホイップクリームを接着剤にして
 組み立てて。



2022031405.jpg


ふわふわたまごの白椿。


甘々どっしり濃厚な花粉を

しっとり軽めの花弁で包みました。

善き。
(*´ω`*)



次はどのの花を食べちゃいましょうかねー♪

 
 
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からんと

Author:からんと
  
自然と食を愛する
山奥住まいの緑のタヌキ♀

しかし某カップ麺は
赤いきつねの方が好き。

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