翠いスグリの植え替え場所

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2018.12.12

おいしいシイタケ「にく丸くん」２０１８

パソコンさんが
機嫌の良い日は新品の時のようにサクサク動くのに
機嫌の悪い日は３文字打ち込んだだけでフリーズするという
危うい状態になってしまい
思うように更新できぬ日々でございます。

さて。

前回に引き続き、美味しいキノコ自慢。
今回はシイタケさんに特化です。

再度宣伝を！

浅香椎茸園さまの『にく丸くん』おいしいよ！！！
買って！食べて！

以下、調理例。

まずはコレを食べないと。

焼いて、醤油もしくは醤油麹！

シンプル・イズ・ベストでございますぞ。
ベストが多数存在しますがな！

研いだお米に、水、日本酒とお醤油少々
厚めにスライスしたシイタケさんをどっさり♪

生シイタケの炊き込みご飯。

おかず要らずでパクパクです。

おばあちゃんリクエスト。
ネギ味噌＆チーズ乗せ焼きシイタケ。

ビール・・・ビールを下さい・・・！

シイタケさんは洋食にも合います。

パンキッシュ。

見えにくいけど、シイタケさんは中にたっぷり。

キノコのアヒージョ。

ニンニク、生ハムをみじん切りにして
鷹の爪もちょっぴり加え
たっぷりのオリーブオイルで香りが出るまで炒めたら弱火にして
大きめに切ったシイタケ、エリンギ、マッシュルームを入れ
弱火のままじっくり火を通し
塩コショウで味付けをしたら
仕上げに刻んだパセリを散らして
　できあがり。

キノコの旨みがじゅわじゅわです。

残ってしまったキノコエキスたっぷりのオリーブオイルに
野菜・ベーコン・シイタケさんを足して
翌日のランチ。

椎茸メインの具だくさんペペロンチーノ。

〆は原点回帰で、生シイタケの煮物。

干しシイタケで作る煮物よりも薄味に
　むっちりとした食感を楽しめるように。

お口の中がうまうまです。

今年も大変おいしゅうございました。
ごちそうさまでした！
(≧▽≦)

そんじょそこらのシイタケさんでも美味しいけれども。
なばやまさん家のシイタケさんだともっと美味しいよ！

さぁ、この美味しさを体験するのです！
季節限定ですぞ！
ご注文はこちら！！(笑)

や、本当に美味しいのですぞ。
(*´▽｀*)

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2018.12.03

２０１８年のキノコ自慢

今年もまたまた頂いてしまいました。

浅香椎茸園さまの『にく丸くん』！！

大きくて、肉厚で、香り良く、味も濃厚。
一級品の美味しいシイタケさんです。

頂くばかりなのでせめて宣伝を！

なばやまさん家のシイタケさん、おいしいよ！
買って！食べて！
特に熊本に近い所にお住いの方々は是非！

調理した写真はまた後日まとめて自慢させて頂きます。
取り急ぎお礼を。

ありがとうございました。
余さず美味しく頂きます！
m(_ _)m

さて。

高級シイタケさまに乗っかり
ついでに野良キノコの自慢でも。

昨年が不作だったのを補うかのように
今年の９月はキノコがとても豊作でした。

が。

台風による土砂崩れの後
いい感じに菌の充ちた土が流されてしまったようで
からんとの行動範囲では
１０月からはほとんどキノコを見かけませんでした。

残念至極。

それでもまぁ
美味しいキノコにはそこそこありつけましたな。

この時期はまだ古い方のカメラを使っていたので
あまり良い写真は無いのですが。(^_^;)

もっさり採れたのは２回くらい。

アカハツタケ、ニシキタケ、ハタケシメジ。

ニシキタケ、ハツタケ、ササクレヒトヨタケ
ナラタケ、ハナイグチ、ハタケシメジ。

あとは、採りたいなー？と思った日に少しずつ。

いつもお世話になっております、ハタケシメジさん。

アカハツタケさんは洋食担当。

普通のハツタケさんは和食担当。

ナラタケさんとイグチさんはお味噌汁担当。

ナラタケさんは夏が暑いと出てくるキノコ。
キノコは嫌いじゃないけれど、暑い夏は嫌いだ・・・。

今年初挑戦したニシキタケさん。

おっかなびっくり食べてみたらば、甘い？！

癖が無いながらもしっかりとしたキノコらしい旨みに加え
甘みがすごい。
甘ったるい訳ではなく、野菜の甘み的な。

残念ながら簡単にバラバラになってしまうので
食感はほぼ感じられないキノコですが
これは美味しい。

クリームソース担当に就任しました。