2020.02.26
太っちょ火曜日のセムラ
昨日は謝肉祭の最終日。
古きカトリックの決まりでは
今日から復活祭前日までの４６日間
断食をすることになります。
復活祭が日曜日と決まっているので
必然的にその４７日前の断食開始が水曜日
その前日が火曜日ということになりまして。
スウェーデンではその火曜日に
『セムラ』という菓子パンを食べるそうです。
だからその日を『セムラの火曜日』と呼ぶのだとか。
断食前の栄養を蓄えておくべき日ということで
『太ってもいい火曜日』とも呼ばれ
転じて『太っちょの火曜日』とも呼ばれるようになったとか。
スウェーデンの国教が
カトリックからプロテスタントになって
謝肉祭を祝わなくなっても
セムラは毎年食べているそうです。
からんとは
キリスト教徒ですらないけれども
セムラを食べました。
もちろん断食はしません！
(*￣▽￣*)
生地をこねこね。
強力粉にイーストとベーキングパウダー。
お好みでカルダモン。
そこに人肌に温めた牛乳
無塩バター、砂糖、塩を混ぜたものを加え
混ぜます。
べちゃべちゃの生地になるので
とりあえず素材がまとまるまで混ぜるだけ。
ラップをして一次発酵。
一次発酵させてからよく捏ねます。
弾力が出るので捏ねられるようになります。
不思議。
捏ねたら小分け・成型。
二次発酵させて表面に溶き卵を塗って、
焼成。
触れるまで冷めたら
てっぺんをちょっとだけ切り落とし
パンの中身をほりほり。
掘り出したパンは小鍋へ。
牛乳、砕いた生アーモンド、砂糖を加え
もったりするまで焦げないように煮詰めます。
からんとはここに
カスタードクリームとシナモンを少々加えました。
できあがったフィリングをパンの穴に詰め戻します。
全体がしっかり冷めたら
バニラエッセンスだけを加えた
無糖の生クリームをホイップ。
これでもかとたっぷり絞り
フタを乗せ
粉砂糖でお化粧して出来上がり。
セムラ。
結構甘いはずなのに
スパイスのおかげで甘ったるくはなく。
パン生地がとても軽いので
たっぷりのホイップクリームも重すぎず。
パクパク食べられてしまいます。
これは危険物！
そして完食後にコーヒーを飲んだ途端
胃の中がズドンと重くなります。
腹持ち凄い。
１週間どんちゃん飲み食いしたシメに
この菓子パンまで食べたら
さすがの飽食山タヌキも
１週間くらいは粗食で耐えられるかもしれません。
でも断食はしません！
(*￣▽￣*)
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2020.02.18
２０２０年１月 『鳥』（ご近所さん）
家の野鳥食堂に来てくれない方々。
カワラヒワさん。
何故か食堂には来ません。
でもたぶんそのうちくる。
ヒガラさん。
シジュウカラさんが追い払ってしまうのです・・・。
ミヤマホオジロさん。
何度かは来てくれたのですが
もう旅に出てしまったようで。
ジョウビタキのお兄さん。
お嬢さんは来てくれるのに
お兄さんは来てくれないのです。
何故なのか。
カシラダカさん。
拓けているけれど
適度に隠れられる藪も必要なので
食堂には来ないです。
でも家の周りにはけっこういます。
エナガさん。
ゴハンは難しいけれど
せめて水を飲みに来てくれないかなぁ、と。
しかし可愛いな君たちは！
小魚ゲットのセグロセキレイさん。
カラスさんのご飯になりかけていたハクセキレイさん。
思わず助けちゃって
しばらくカラスさんから嫌われました。
藪から飛び出てきて囀っていた・・・どちらさま？
図鑑で調べたらカヤクグリさんですね。
はじめましてー。
カケスさん。
エサ台にドングリを置いておいても
来てはくれないでしょうな。
リスさんは来るでしょうけど。
トンビさん？
猛禽類さんはカッコいいですが
あまり仲良くなると
食堂のお客さんたちがゴハンに・・・(-_-;)
う～～～ん。
あとはピンボケ。
ぶれぶれマヒワさん。
はやい！撮れない！
(´;ω;｀)
ぼんやりマシコさん。
カメラがどうしても
ピントを合わせてくれなかったのです。
（#^ω^）
逆光のイスカさん。
シメの群れを撮ったら映ってました。
（・_・；）
色の鮮やかな鳥さんにご縁のない山タヌキです。
鳥撮りは
喜怒哀楽を引っ掻き回してくれるので
感情のストレッチにも良いですな。
2020.02.16
２０２０年１月 『鳥』（常連さん）
鳥撮りをはじめて早１年。
今日はこんなのいたよー
こんなの撮れたよー
鳥さん可愛いよー
と、日々報告していたら
庭にゴミが散らかる
エサ代がかかると渋っていた母が懐柔。
もともと鳥好きでしたしね。
ある日
ワンコインになっていたバードフィーダーを渡され、
組み立て終わった頃には
野鳥食堂が出来上がっておりました。
(￣▽￣)
さっそく来るヒヨドリさん。
リンゴうまうま。
お水凍ってた。ごめん。
ヒマワリの種に最初に気付いたのはシジュウカラさん。
そして最も人を恐れず
エサがなくなると要求してくるのもシジュウカラさん。
シジュウカラさんが賑わっていると
聞きつけてくるのがヤマガラさん。
賢さと警戒心は
シジュウカラさんよりちょっと上な気がします。
キツツキの開けた穴から樹液を飲むヤマガラさん。
慣れてくると、すぐ近くでぼーっとしたりします。
気が付いたらご夫婦でいらっしゃっていたホオジロさん。
アワとかヒエとか、草の種が好き。
いつのころからか来るようになっていたシロハラさん。
リンゴが好きだけどヒヨドリが嫌いなので
いない時を見計らっては来ています。
喉に詰まった。
晴れの日も雨の日も雪の日も来ます。
住んでるのかな？
地面の方が落ち着く派。
そして走って逃げる派。
俊足。
母のお気に入りで
リンゴを小さく刻んでもらったり
甘やかされております。
たまにだけれど定期的に来てくれるジョウビタキのお嬢さん。
可愛い系の美人さん。
さて。
個人での常連客が付くようになり
口コミで評判が流れるようになると
押し寄せてくるのが団体客。
まず来たのがシメさん。
単体では美しい鳥さんです。
が、態度がデカく、追い払ってもめげないくじけない。
エサがなくなるまで居座り続ける図太い方々。
次に来たのがアトリさん。
こちらも単体では美しい鳥さん。
そんなに大きくないし、態度も悪くないのだけれども。
数の暴力がすごい方々。
個体数は群れごとで変わるんですけどね。
んでもって、最終的に来るのがイカルさん。
大きく、個性的なカラーリングで、美しい鳥さんですとも。
わちゃわちゃぎゃわぎゃわされると有難味も激減するのです。
エサの減り方がえげつないしね！
でも雪の日にみんなで仲良くしているのを見ると
和んでしまうのです。
毎日なんだかんだ
賑やかで楽しいですぞ。
(*´▽｀*)
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